La proposición de Ley Foral presentada por el G.P. Nabai tiene por objeto la “regulación, definición y fomento de la producción artesanal ligada a las explotaciones ganaderas y agrarias de Navarra”, con el fin de permitir a las pequeñas y medianas factorías “desarrollar una nueva actividad complementaria”, de manera que “diversifiquen sus fuentes de ingresos” y se dote de “viabilidad al sector” de forma similar a como “ya se hace en otras comunidades europeas”.

A ese respecto, se considera producción artesanal ligada a la explotación agraria y ganadera la “manipulación y transformación de productos agrarios y ganaderos elaborados a partir de materias primas principales obtenidas únicamente en la propia explotación”.

En lo que a la comercialización se refiere, los productores-transformadores podrán elegir entre tres regímenes de autorizaciones: “venta directa”, cuando la transacción se realiza en las propias instalaciones agropecuarias o en ferias; “autorización sanitaria”, mezcla de venta directa y venta a través de un intermediario; y “registro sanitario”, que requiere permiso sanitario de venta en la Comunidad Europea.

Entre los fines que persigue esta iniciativa se citan, además de la obtención de “rentas dignas” y “precios justos”, el desarrollo de una gama de productos “diferenciados” capaz de potenciar “circuitos cortos y directos de comercialización” que contribuyan a asegurar la “continuidad” de las explotaciones del sector primario.

Por último, se estipula que las empresas artesanas agroalimentarias vinculadas a la explotación agraria deberán tener a disposición de los servicios oficiales de control toda la información relativa al propio “sistema de trazabilidad”, esto es, a todas las etapas de producción, transformación, envasado y comercialización, incluidos el almacenamiento y el transporte.

· www.parlamento-navarra.es/castellano/boletines.asp

· Publicación de la proposición de Ley Foral (BOPN, n.º 67, de 26-06-2009)